A iniciativa resulta de uma coorganização entre a Câmara Municipal (CM) de Coimbra e as entidades Cordel Maneirista Lda., Navega Vale Lda. e Aristodiscovery Lda., formalizada através de protocolo, e pretende reforçar o papel da gastronomia como expressão cultural e motor de atração turística.

O programa inclui mostras e degustações, showcookings, provas gastronómicas, conferências, debates temáticos e momentos culturais e musicais, procurando envolver produtores, chefs, investigadores e o público em geral.

A apresentação foi realizada na segunda-feira, no restaurante Cordel Maneirista, pelo vice-presidente da Câmara, Francisco Veiga, e restantes entidades coorganizadoras.

A primeira edição realizou-se em novembro de 2024, também no Convento São Francisco. Para 2025, a organização anuncia novamente uma combinação entre experimentação culinária, reflexão académica e valorização dos produtos regionais.

A CM de Coimbra disponibilizará os espaços do Convento São Francisco (Piso 1, Sala D. Afonso Henriques, Foyer Bilheteira e Claustro), assegurando também apoio técnico e de comunicação. Aos parceiros cabe a operacionalização do evento, desde a seleção dos participantes à produção de materiais de divulgação, bem como a entrega de um relatório final.

A programação detalhada será divulgada nas próximas semanas nos canais oficiais da Câmara Municipal e das entidades parceiras.

Créditos fotográficos: Câmara Municipal de Coimbra | Nuno Ávila