O reforço da vertente científica da VII Mostra de Doçaria Conventual e Regional de Coimbra está patente no III Colóquio Luso-Brasileiro de História e Culturas da Alimentação, subordinado ao tema “Dos prazeres da mesa aos cuidados do corpo”.
A iniciativa decorre nos dias 19, 20 e 21 de outubro e conta com oradores de países como o Brasil, Inglaterra, França e Canadá, que apresentarão mais de quatro dezenas de comunicações das quais se destacam títulos que abordam, por um lado, de forma mais direta, a história da doçaria e, por outro lado, o património alimentar da Antiguidade Clássica, Medieval, Moderna e Contemporânea.
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