Com entrada gratuita, o Coimbra Região Gastronómica 2025 apresenta uma programação contínua, com dois palcos, duas praças de restauração e novas experiências conduzidas por chefs e escanções de renome, que vão juntar à mesa tradição e inovação.

Organizado pelo restaurante Cordel Maneirista e as empresas Portugal Green Travel e Navega Vale, em coautoria com a Câmara Municipal de Coimbra, o festival junta 24 restaurantes aderentes, que vão criar ementas especiais, e mais de 20 produtores de vinho e produtores locais que vão apresentar provas, harmonizações e produtos endógenos.

Além dos palcos Makro (claustros) e Praxis (sala de jantar climatizada) e duas praças de restauração, o evento proporciona também experiências “Ao Balcão”, com uma lotação de 10 lugares e a participação de um chefe e um escanção dedicados.

Nesta edição, foi ainda reforçada a agenda de agenda de ‘showcookings’, ‘workshops’, ‘masterclasses’ e animação ao longo de todo o fim de semana.

Entre as novidades, destaca-se o Palco Bebidas, a Cozinha ao Vivo e dinâmicas de harmonização e mixologia, “com propostas pensadas para famílias, público e profissionais do setor”, e o mercado de produtores.

No evento – que se destina a profissionais de turismo, chefes, estudantes de gastronomia e aos amantes de boa comida e vinho – são esperados entre quatro e seis mil visitantes.

A organização estima que o evento possa gera um impacto económico relevante para a região, entre 300 e 550 mil euros, “dinamizando produtores, restaurantes, comércio e alojamento.

Lusa / CM de Coimbra